अफीम के हरे पत्तों की सब्जी

मंदसौर में अफीम की खेती के लिए यह क्षेत्र प्रसिद्ध है, और यहां की एक खास देसी डिश है अफीम की हरी पत्तियों की सब्ज़ी। यह सब्ज़ी पारंपरिक रूप से गांवों में बनाई जाती है और बहुत ही सीमित मात्रा में उपयोग की जाती है। इसका स्वाद अलग और थोड़ी कड़वाहट लिए होता है, जिसे खास मसालों के साथ संतुलित किया जाता है। यह डिश पुराने समय से चली आ रही परंपरा का हिस्सा है और अब बहुत ही कम स्थानों पर देखने को मिलती है।